Ингредиенты
- вишня – 500-600 г
- мука – 100 г
- яйца – 4 шт.
- сливки (10-15%) – 300 мл
- какао – 30-40 г
- сахар – 100 г
- ваниль (по желанию)
- соль – щепотка
- форма – 29-19 см
- дополнительно:
- сливочное масло – 15-20 г
- мука – 1 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- мороженое (по желанию)
- вишневый сироп (по желанию)
- миндальные хлопья (по желанию)
Подготовить вишню:
Ягоду необходимо помыть и обсушить (если она заморожена, то разморозить)
Удалить из ягоды косточки
Ягоду следует поместить на сито и отставить в сторону, чтобы вытекал сок
Приготовить тесто:
Необходимо соединить муку, сахар, соль и какао, тщательно перемешав получившуюся смесь
В сухие компоненты следует добавить яйца и тщательно перемешать до образования однородной, густой смеси
Добавьте половину сливок в яичную смесь и тщательно перемешайте
Для придания вкуса можно добавить семена ванили или ванильный сахар, после чего следует перемешать
Влить оставшиеся сливки – перемешать
Оставить тесто на столе на 10-15 минут
Подготовить форму:
Равномерно распределите размягченное сливочное масло по поверхности формы
Поверхность, покрытую маслом, следует посыпать мукой (1 столовая ложка.)
Вишню обвалять в крахмале
Выложите подготовленную вишню в форму и распределите её равномерно
Нежно перемешайте тесто и залейте им ягоды, расположенные в форме
Время выпечки клафути составляет 40-50 минут при температуре от 170 до 180 градусов
Клафути рекомендуется не извлекать из формы до тех пор, пока оно не остынет полностью или частично
Шоколадно-вишневый клафути вкусен и в теплом, и в охлажденном виде. Его можно подавать с различными добавками, такими как мороженое, вишневый соус и миндальные хлопья, или же самостоятельно
Приятного аппетита