Ингредиенты
- филе сайды – 400 г
- яйца – 2 шт.
- сок лайма – 1 ст.л.
- рис отварной – 150 г
- мука
- масло для фритюра
- для соуса:
- перец чили – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соус рыбный – 3 ст.л.
- сок лайма – 2 ст.л.
Рыбу разрезать на достаточно крупные кусочки.
Яйца с соком лайма взбить в глубокой тарелке, в другую тарелку насыпать муку, в третью выложить рис.
Каждый кусок обвалять сначала в муке, затем в яичной смеси и в рисе, слегка приминая его рукой.
Обжарить рыбу на горячей сковороде до легкого зарумянивания с обеих сторон.
Пока жарится рыба, приготовить соус, смешав очищенный от семян и измельченный чили с остальными ингредиентами и 2 ч. л. воды.
Готовую рыбу переложить на бумажные полотенца, затем сразу же подать с острым соусом