Ингредиенты
- красное вино 1 литр
- апельсин
- яблоко
- лимон
- лайм (если есть)
- вода или содовая примерно 1 литр
- 4-6 ст.л. сахара или фруктозы
В качестве основы можно использовать красное сухое или полусладкое вино – выбирайте наиболее доступный вариант, хотя истинные ценители предпочтут более дорогой сорт. Затем перелейте его в ёмкость объёмом 2,5–3 литра.
Апельсин можно нарезать кружками или кусками, причем каждую дольку следует разрезать как минимум пополам.
Яблоко кусками.
половинку лимона режем на 4-6 частей.
вторую выжимаем в емкость с вином, а оставшуюся кожуру режем на 4-6 частей и скидываем туда-же.
лайм разрезать пополам.
все ингредиенты кладем в емкость.
При добавлении воды необходимо учитывать исходную крепость вина: если она составляет 12-14 градусов, то добавляется около литра воды (не более), а если 10-11 градусов – 0,8 литра. Такая пропорция позволяет снизить градус напитка до 5-7 градусов.
Добавьте сахар. Если вино сухое, то используйте не менее шести ложек. Смесь должна быть сладкой, однако если вино полусладкое, количество сахара следует уменьшить (точные пропорции и оптимальное количество зависят от сорта вина и не поддаются однозначному определению).
Используйте деревянную или пластиковую лопатку для перемешивания (при этом нельзя использовать железную, так как это приведет к окислению вина, и придется утилизировать всю партию)
Рекомендуется хранить в холодильнике от 3 до 6 часов. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, то оптимальное время хранения – 5-6 часов, в противном случае достаточно 3).
Для крупной организации рекомендуется подавать со льдом, а для семейного употребления достаточно хранить в холодильнике.
