Ингредиенты
- для бисквита:
- яйца куриные — 5 шт.
- сахар — 250 г
- мука пшеничная — 250 г
- какао-порошок — 3 ст.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- растительное масло — 50 г
- для крема:
- сметана 15 % — 250 г
- рикотто — 250 г
- сахарная пудра -200 г
- сгущеное молоко — 3 ст.л.
- для начинки:
- ананасы консервированные — 1 банка
- орехи грецкие — 1 ст.
- шоколад — 100 гр
В емкость для взбивания помещаем яйца.
При выборе емкости учитывайте, что при взбивании объем яичной смеси значительно возрастает.
Включаем миксер, начиная работу на минимальной скорости.
Через минуту повышаем скорость и продолжаем взбивать в течение 5 минут.
После этого постепенно добавляем сахарный песок небольшими порциями.
На приготовление яично-сахарной массы потребуется примерно 10 минут.
В глубокой миске, свободной от посторонних запахов, следует смешать все сухие компоненты: муку, разрыхлитель и какао.
Сухую смесь добавляем небольшими порциями, предварительно просеивая.
Для сохранения легкости смеси не требуется длительное взбивание.
Стремитесь к выравниванию, чтобы устранить все неровности, и можете прекратить работу на этом этапе.
Тесто переносится в подготовленную форму, после чего помещается в духовой шкаф.
Не рекомендуется открывать дверцу духовки во время выпечки, так как это может привести к тому, что корж осядет.
Обычно для проверки готовности используют зубочистку.
Остывший бисквит разрезают, чтобы нижний корж имел высоту примерно в один сантиметр.
Острым ножом нарезаем оставшийся бисквит на кубики.
Для приготовления крема достаточно смешать сметану, рикотту, сахарную пудру и сгущенное молоко.
Мне хочется дополнить десерт еще и орехами.
Нижний слой, будучи единым, будет вырезан и сохранен.
Форму для выпечки герметично покроем пакетом, а затем будем укладывать слоями: корж, крем, ананас.
И так до конца, а сверху целый пласт.
Я посыпала крошкой и грецким орехом.
