Предлагаем приготовить освежающий салат «табуле» на основе булгура, помидоров, свежего огурца, лука и ароматной мяты! Это замечательный выбор для тех, кто соблюдает пост, заправленный качественным оливковым маслом и соком лимона.
Продукты
- булгур — 1/2 ст.
- помидоры — 2 шт.
- огурец — 1 шт.
- сладкая луковица — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- петрушка — пучок
- мята — несколько листиков
- оливковое масло — 30 г
- лимон — 1/2 шт.
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Крупу булгура следует тщательно промыть под проточной водой, затем замочить в воде так, чтобы она полностью ее покрывала, после чего варить на медленном огне до мягкости. После варки крупу необходимо охладить.
Помидоры и огурец нужно порезать кубиками, лук мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, а петрушку и мяту измельчить ножом.
Булгур добавить к овощам.
В небольшой емкости соединить лимонный сок с оливковым маслом и заправить этой смесью салат.
Посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо перемешать.
Подать к столу.
