Сначала я частично снимаю кожуру с огурцов (это необязательно, особенно если вы используете огурцы, выращенные дома).

И нарезаю крупными кубиками.

Я выкладываю нарезанные огурцы в глубокую посуду.

Дозревший, нежный авокадо разрезают пополам, удаляют кожуру и нарезают крупными кубиками.

Готовые кубики перекладываем к огурцам.

Добавим огурцы и авокадо, посолим, полейем оливковым маслом и поперчим свежемолотым перцем.

Перемешиваем.

Сверху кладем горсть рукколы.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками, осторожно отделяя мякоть от кожуры ножом.

И каждую дольку еще раз разрезаем пополам.

На рукулу выкладываются нарезанные помидоры.

У меня страчателла с соусом песто.

Но можно взять обычную.

На приготовление томатного соуса требуется половина банки, что составляет около 80-100 грамм.

Затем добавляем кедровые орешки, смесь семечек и измельченный фундук.

Добавьте еще немного оливкового масла – и салат будет готов!