Ингредиенты
- вырезка из телятины – 200 г
- масло оливковое – 50 мл + 1 ст.л.
- соевый соус – 30 мл.
- лук репчатый – 1 крупная луковица
- чеснок – 1 зубчик
- кинза свежая – несколько веточек
- горчица – 1 ст.л.
- салатные листья (в данном случае фризе)
- помидоры черри – 10 шт.
- кунжутное семя – 1 ч.л.
Вырезку из телятины смазывают горчицей и обжаривают на сковороде с горячим оливковым маслом (1 столовая ложка) в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Затем поместите вырезку в предварительно разогретую до 180 градусов духовки на период от 15 до 30 минут, ориентируясь на желаемую степень прожарки.
Приготовить маринад:
Репчатый лук следует измельчить, чеснок порубить, кинзу порвать руками на небольшие фрагменты, добавить оливковое масло и соевый соус, тщательно перемешав все ингредиенты.
Горячую телячью вырезку поместите в приготовленный маринад и дайте ей полностью остыть в этом маринаде.
Когда мясо полностью остынет, нарежьте его тонкими слайсами.
В стеклянные бокалы или стаканы выложите салатные листья, половинки помидоров черри и ломтики мяса.
Посыпать семенами кунжута.
Процедите маринад и щедро полейте им приготовленный салат.
Приятного аппетита!