Ингредиенты
- 300 г картофель
- 150 г опята маринованные
- 1 зубчик чеснок
- 3 шт. маринованные огурцы
- 1 шт. лук репчатый
- 2 ч.л. уксус бальзамический
- 0,5 ч.л. сахар
- 1 щепотка соль
- 1 ст.л. масло растительное
- соль
- свежемолотый черный перец
- 1 пучок укропа
- 6 шт. помидоры черри
- для заправки:
- 1 ст.л. горчица с медом
- 1 ст.л. лимонный сок
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1 щепотка сладкой паприки
- соль
картофель следует отварить в кожуре, затем охладить, очистить от кожуры и нарезать дольками.
репчатый лук, предварительно очищенный, следует залить кипятком, добавив уксус, сахар и соль. После того как вода остынет, лук необходимо выложить в сито.
очищенный зубчик чеснока необходимо порезать и обжарить на растительном масле. После этого чеснок следует убрать, а масло оставить.
картофель обжаривается на чесночном масле до появления румяной корочки.
в большую миску помещаем картофель и лук, предварительно замаринованные. Затем добавляем маринованные грибы.
свежий укроп мелко нарезаем и растираем с небольшим количеством соли до появления сока. Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружочками. Затем добавляем огурцы и укроп в миску и перемешиваем.
7. Теперь займемся приготовлением соуса. Горчицу следует смешать с лимонным соком и маслом, затем посолить, поперчить и добавить паприку. Соус тщательно перемешивают вилкой до получения однородной массы. Если горчица без меда, а имеется обычная столовая, то мед добавляют по вкусу. Лимонный сок можно заменить огуречным маринадом (2 столовые ложки.).
салат заправляют соусом, украшают помидорами черри, дают настояться в течение пяти минут и подают на стол. Этот салат восхитителен как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!