Ингредиенты
- куриная грудка – 1 шт.
- сырокопченый бекон – 150 г
- перепелиное яйцо – 8 шт.
- сыр рассольный – 150 г
- помидоры черри – 200 г
- авокадо – 2 шт.
- красный лук – 1/2 шт.
- листья салата айсберг – 200
- заправка:
- оливковое масло – 8 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- черный молотый перец – 1 щепотка
- мед – 1 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- бальзамический или красного винный уксус – 2-3 ст.л.
- маринад для мяса:
- соевый соус – 3 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- чеснок – 1 зубчик
- черный молотый перец
- соль – 1 щепотка
Нарезанный бекон обжаривается на сухой сковороде до появления золотистой корочки и хрустящей текстуры.
Отварите яйцо вкрутую и очистите его от скорлупы.
Разрезать пополам.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Помидор разрезать пополам.
Сыр можно нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке (если сыр имеет форму шариков, то его следует разрезать пополам).
Выбор сыра зависит от ваших предпочтений: можно использовать любой рассольный или голубой с плесенью, как указано в традиционном рецепте).
Авокадо очистить и нарезать кубиком.
Мясо замариновать и обжарить:
смешать соевый соус, горчицу, черный молотый перец и соль (по желанию, если недостаточно соли в соевом соусе).
Чеснок следует добавить, предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке).
Перемешать.
Сделайте несколько надрезов на куриной грудке и положите ее в чашу для маринования.
В чашу с мясо добавить маринад.
Равномерно распределить по мясу.
Оставить на 15 минут.
Разогреть сковороду.
Добавить растительное масло.
Куриную грудку поджаривают до образования золотистой корочки с одной стороны.
Перевернуть.
Чтобы мясо приготовилось, накройте сковороду крышкой и обжаривайте на среднем огне около 12-15 минут).
Охлажденное мясо нарезают удобным способом, например, кубиками, соломкой или слайсами).
Заправка для салата:
В чаше соедините винный уксус (выбирайте качественный уксус, чтобы избежать неприятного запаха, характерного для более дешевых продуктов), оливковое масло, горчицу, мед, соль и свежемолотый черный перец.
Перемешать до получения однородной массы.
Сборка салата:
Обычно при приготовлении салата Кобб все компоненты располагают в виде полосок и предлагают соус отдельно.
В нашем подходе мы объединим все элементы, подобно приготовлению салата “Цезарь” (ведь каждый готовит его по-своему, руководствуясь собственными предпочтениями).
Выкладываем салатные листья на тарелку (для салата подойдут любые сорта листьев).
Равномерно распределяем мясо, авокадо, половинки помидоров, сыра и яиц.
Равномерно выложить бекон.
Непосредственно перед подачей добавьте заправку и тщательно перемешайте.