Ингредиенты
- руккола – 85 г
- моцарелла шариками – 125 г
- черри – 8-10 шт.
- маслины без косточки – 10-15 шт.
- авакадо – 1 шт.
- малосольная красная рыба – 100 г
- заправка:
- растительное масло – 3 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- лимонный сок – 2 ч.л.
- горчица не острая – 1 ч.л.
- кунжут для украшения салата
Восемь-десять вишен нарезают на четвертинки, сто граммов малосольной красной рыбы нарезают тонкими ломтиками.
Разрезаем авокадо вдоль, разворачиваем половинки в противоположные стороны, удаляем косточку и осторожно отделяем мякоть от кожуры с помощью чайной ложки.
Разрежем каждую половинку на две части и нарежем не слишком мелко.
Для приготовления заправки смешайте три столовые ложки растительного масла, две столовые ложки соевого соуса, одну чайную ложку мёда, две чайные ложки лимонного сока и одну чайную ложку горчицы без остроты – тщательно перемешайте все ингредиенты.
На блюдо выкладывается 85 г рукколы, поверх которой размещаются шарики моцареллы весом 125 г. Затем добавляются подготовленные черри, после чего выкладывается авокадо.
На следующий слой выкладываем 10-15 штук маслин без косточек, после чего добавляем красную рыбу.
Заправьте салат, при необходимости посолите его.
Кунжут посыпаем сверху, предварительно его можно поджарить.
Получается очень вкусный, замечательный салат – быстро, просто и легко!
Желаю всем замечательных праздников и позитивного настроения.