Ингредиенты
- свиная шея копчено-варенная – 300 г
- морковь по корейски – 200 г
- перец сладкий – 2 шт.
- лук красный – 1 шт.
- яблоко зеленое – 1 шт.
- лук зеленый – 1 пучок.
- майонез – 3 ст.л.
- дижонская горчица – 2 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- уксус 9% – 2 ст.л.
- соль – щепотка
Лук нарезаю перьями, заливаю кипятком, добавляю сахар, щепотку соли, уксус, перемешиваю и мариную 15 минут.
Перец сладкий нарезаю соломкой, томлю около 1 минуты, чтобы стал мягче, на небольшом количестве подсолнечного масла.
Яблоко и свиную шею нарезаю тонкой соломкой.
Для заправки: в майонез добавляю дижонскую горчицу, перемешиваю.
В глубокой миске смешиваю все продукты, солю по вкусу, заправляю, перемешиваю.
Перекладываю салат в кольцо, слегка придавливаю ложкой, осторожно снимаю кольцо, сверху украшаю мелко нарезанным зеленым луком