Ингредиенты
- варёная свёкла – 3 шт.
- помидоры (крупные) – 1 шт.
- фиолетовый лук – 1 шт.
- консервированный нут – 120 г
- нерафинированное подсолнечное масло – 4 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- свежемолотый чёрный перец – 1 щепотка
- зелёный лук для подачи – 2 веточки
- маринад для лука:
- уксус 6 % – 2 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
1. Фиолетовый лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
2. Сложить лук в миску, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать.
Оставить для маринования на 10 – 15 минут.
3. Помидор вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
4. Консервированный нут откинуть на сито, дать стечь жидкости.
5. Варёную свёклу очистить от кожицы, нарезать кубиками.
6. С фиолетового лука слить маринад. В миску выложить маринованный лук, свёклу, нут, помидоры.
7. Овощи посолить, поперчить, полить подсолнечным маслом, перемешать.
8. Выложить салат в блюдо для подачи.
Посыпать мелко нарезанным зелёным луком, подать к столу.
Приятного аппетита!