Ингредиенты
- огурцы солёные или маринованные – 500 г
- морковь – 200 г
- репчатый лук – 100 г
- арахис – 50 г
- чеснок – 3 зубка
- чёрный перец молотый – 4 г
- кориандр молотый – 4 г
- масло подсолнечное, рафинированное – 50 мл.
Огурцы для засолки нарезают соломкой и помещают в салатник.
Лук нарезаем тонкими перьями и добавляем к огурцам.
Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови и добавляем в салатник.
Очищенный от кожуры арахис немного измельчается ножом и добавляется в салат.
Измельченный чеснок пропускаем через чеснокодавилку и выкладываем в центр салата, туда же добавляем молотый перец и кориандр.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваются специи и чеснок, после чего добавляются непосредственно в блюдо.
Дайте настояться в холодильнике не менее трех часов, а оптимально – на ночь.
Салат готов!
При необходимости для корректировки вкуса можно использовать соевый соус при недостаточной солености огурцов или мёд/сахар при избытке соли. Также допустимо использование готовой корейской приправы для моркови.