Ингредиенты
- рис «белый длиннозерный рис «индика» в пакетиках производства компании «Мистраль» – 3 пакетика
- соль
- –
- салака мороженая – 300 г
- сыр твердый – 80 г
- соль
- перец черный молотый
- лук-порей – 1 шт.
- сливки -25-30% жирности – 250 мл
- масло растительное – 1 ст.л.
- –
- укроп – для украшения блюда
Салаку размораживают, удаляют головы, потрошат и моют.
Лук-порей мою и нарезаю кружочками.
Я смазываю небольшую керамическую форму растительным маслом и затем выкладываю в нее лук-порей.
На подготовленную луковую подушку выкладываю салаку, засаливаю ее и присыпаю свежемолотым черным перцем.
Рыба заливается сливками, сверху посыпается тертым твердым сыром.
Салаку запекаю в духовке, разогретой до 200 градусов, пока не появится золотистая корочка.
В кипящую, слегка посоленную воду опускаю пакетики с рисом, затем уменьшаю огонь и варю на медленном огне примерно 20 минут. После этого извлекаю пакетики с рисом, позволяя стечь излишкам воды.
На стол подается салака с луком-пореем и рисом, заправленная сливками и украшенная веточками укропа. Приятного аппетита!