Поставим варить 50 гр. риса до готовности.

Филе отделим от рыбы, в качестве примера я использую минтай, но можно взять и хек, треску или другую рыбу.

Филе рыбы в чистом виде 500 гр.

Перекрутим филе рыбы на 2 раза.

Это обеспечит отсутствие костей в мясном фарше.

Во вторую прокрутку добавляем луковицу.

В фарш добавляют отваренный рис и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешивают полученную массу.

Делаем шарики весом 60-70 гр.

Из этого объема фарша формируется 9 шариков, каждый из которых весит 70 граммов.

Приготовим соус.

Луковицу порежем кубиками, а морковь натрем на крупной терке.

На сковороду наливают 40 миллилитров растительного масла. Добавляют лук и морковь, вливают 2 столовые ложки воды и обжаривают овощи до мягкости около 3 минуты.

Вводим две столовые ложки томатной пасты и тщательно перемешиваем. Добавляем 400 миллилитров воды.

Добавляют одну треть чайной ложки соли, зелень, черный перец по вкусу и лавровый лист.

Уменьшите огонь до среднего и тушите соус в течение 5 минут.

Кладем подготовленные рыбные шарики.

Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите в течение 25-30 минут.

В процессе тушения переворачиваем.

Приятного аппетита!