Для приготовления маринада требуется мелко нарезанный лук и помидор, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, а также имбирь, кориандр, перец и соль. Все ингредиенты следует заправить йогуртом и тщательно перемешать.

Рыбное филе следует нарезать на порционные куски, замариновать и убрать в холодильник примерно на 30-40 минут.

Подготовьте лук, удалив загрязнения, а у перца – семена и внутренние перегородки. Лук нарежьте на четвертинки, а затем разделите каждую из них пополам. Перец порежьте квадратиками, размер которых соответствует кусочкам рыбы.

Насадите на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде, чередующиеся кусочки рыбы с перцем и луком, а затем запеките их.

При приготовлении на мангале решетку необходимо предварительно смазать растительным маслом, и десяти-двенадцати минут будет достаточно для полной готовности рыбы.

Выпекала в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, поместив на решетку, застеленную фольгой, на 15 минут.

Пока рыба запекается, можно заняться приготовлением соуса: мелко нарежьте огурец и укроп, затем соедините их с натуральным йогуртом.

Шашлычки подавать с соусом и лимоном.

Приятного аппетита!