в блендере измельчите рыбное филе, чтобы в фарше чувствовались небольшие кусочки. В фарш добавьте яичный желток и мелко нарезанную зелень. Поперчите и посолите по вкусу.

чтобы масло не растаяло, его нужно как можно скорее натереть на терке и аккуратно ввести в фарш. Важно, чтобы масло не успело сильно замерзнуть.

белки необходимо взбить в устойчивую пену, после чего деликатно вмешать их в фарш.

начните с разогрева сковороды. Затем сформируйте котлеты, не забывая смачивать руки в прохладной воде. После этого обваляйте их в сухарях и обжарьте до появления румяной корочки.

5. Я подавала с маринованными овощами (http://edalandia.ru/recipe/view/92660)

Приятного аппетита!