Ингредиенты
- 1. рыба с белым мясом- у меня пикша-1 кг
- 2. свинина жирная с прослойками-400 г
- 3. картофель сырой-1 крупная картофелина
- 4. лук репчатый-1 шт
- 5. яйцо-1 шт
- 6. сыр копченый-150 г
- 7. паприка копченая-2 ст.л.
- 8. крахмал-1 ст.л.
- 9. перец белый молотый, перец черный молотый-по щепотке
- 10. мед-1 ч.л.
- 11. соль –
- 12. сухари для панировки
1. Рыбу промыть, удалить голову, хвост и плавники, снять кожу-у пикши она легко снимается. Овощи очистить. Мясо промыть и обсушить.
2. Рыбьи тушки вместе с костями, мясо и овощи пропустить через мясорубку дважды.
3. Добавить яйцо, крахмал, мелконатерый сыр и пряности. Вымешать фарш тщательно и не спеша. Дать постоять минут 15.
4. Влажными руками сформовать котлеты, запанировать их в белых сухарях и уложить на лист, застеленный пергаментом.
5. Выпекать при 200 градусах 10 минут. Выключить духовку и дать постоять котлетам в ней еще 10 минут.
6. Подавать с ломтиком лимона теплыми. На следующий день холодными котлеты так же вкусны.