Кружочками толщиной примерно 5 мм нарезают картофель.

Обжариваем с обеих сторон на сильном огне.

Подготовка включает в себя нарезку лука, моркови, болгарского перца и сельдерея.

Всё обжаривается одновременно, а в завершение добавляется измельченный чеснок.

Добавление свежего корня имбиря также было бы уместным.

Тонкими ломтиками нарезают рыбное филе.

На дно формы выкладываем картофель, добавляем соль и немного свежемолотого перца.

Укладываем рыбку, повторяем со специями.

Сверху пассеровку овощную.

Далее свежие грибы.

Грибы можно было бы и обжарить, однако их количество было ограничено, и я стремился сделать запеканку более объемной.

Закрываем всё последним слоем картофеля.

В сливки добавляют сыр, натёртый на мелкой тёрке, превращающей твёрдый сыр в мелкую крошку”.

Я добавил соус кимчи бейс, чтобы придать блюду пикантность и остроту. Это придало заливке розоватый оттенок.

В заливку добавляют измельченную зелень.

Готовую запеканку заливаем приготовленной заливкой и помещаем в духовку для запекания на 25 минут при температуре 170 градусов.

Затем посыпаем рыбную запеканку моцареллой и отправляем в духовку до золотистой корочки.

Приятного аппетита!