Готовим маринад:

Шинкуем соломкой лук.

Морковь натираем на корейской терке.

Лук обжаривается на сковороде с раскаленным маслом в течение трех минут.

Затем к луку добавляют морковь и продолжают обжаривать в течение 10 минут.

Затем добавляют томатную пасту, соль, сахар, черный перец, гвоздику, карри и уксус.

Добавляем воды 100 мл и тушим 2-3 минуты.

Маринад готов!

Филе щуки нарезают наискось на средние и небольшие кусочки.

Солим, перчим и оставляем на 20 минут.

Затем обваливаем в муке и жарим на разогретом масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

В глубокую посуду укладываем маринад ровным слоем, после чего помещаем обжаренную рыбу,

сверху еще выкладываем маринад.

Запекаем в духовке 15-20 минут при t=200 градусов.

Предоставьте возможность остыть в течение пяти минут при обычной температуре.

Приятного аппетита!