Попробуйте приготовить запечённую рыбу под названием “сюрприз” из пангасиуса. В рецепте используются варёные яйца, сыр и свежая зелень – это простой способ порадовать близких вкусным блюдом! Добавьте лимон и любимые специи для насыщенного аромата.

Продукты

• рыба замороженная пангасиус – 1,2 кг.
• яйцо варёное – 3 шт.
• лук репчатый – 2-3 головки
• сыр твёрдый тёртый
• масло сливочное – 2 ст.л.
• зелень петрушки рубленная – 3-4 ст.л.
• лимон – половинка
• масло растительное – 1 ч.л.
• вода – 1 ст.
• перец чёрный молотый
• соль

Пошаговый способ приготовления

Разрежьте рыбу на порционные куски размером примерно 2 штуки. Замаринуйте их в смеси из растительного масла, соли, воды, чёрного перца и сока лимона, затем уберите в холодное место минимум на полчаса.

Для приготовления начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле. Смешайте жареный лук с измельчённой зеленью и варёными яйцами, пропущенными через мясорубку или очень мелко порубленными.

Выложите лист фольги, смазанный маслом, положите на него один кусочек рыбного филе. Посыпьте его тертым сыром, затем распределите слой из приготовленного фарша и снова прикройте слоем тёртого сыра. Сверху поместите второй кусочек филе.

Чтобы рыба пропеклась равномерно, заверните ее фольгой в форме конверта и поместите на противень. Затем запекайте в разогретой духовке около пятнадцати-двадцати минут.

В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет картофель, сваренный до готовности, или рис, приготовленный методом припускания.