Сливочное масло растопите, затем добавьте мелко нарезанную зелень, мед, лимонный сок, соль и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 10-15 минут.

На фольгу выкладывают слой ананасов, затем посыпают перцем, сверху помещают куски рыбы и обильно смазывают соусом. Аккуратно заворачивают фольгу и ставят в разогретую до 350 градусов духовку на 15-20 минут.