Ингредиенты
- рис жасмин “мистраль” – 150 г
- рыба – 400 г
- лук репчатый – 1/2 шт.
- томатная паста – 1 ст.л.
- перец чили – 1/2 шт.
- вода – 1/2 ст.
- масло растительное – 2 ст.л.
- масло сливочное – 15 г
необходимо разделить рыбу на порционные куски, затем приправить солью и перцем.
в сотейнике разогрейте растительное масло, добавьте рыбу, а затем нарезанный лук. Готовьте до тех пор, пока рыба не подрумянится с обеих сторон,.
добавьте томатную пасту и мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян. Тушите на слабом огне в течение 10 минут, затем добавьте воду и варите до готовности рыбы, примерно 12-15 минут.
после этого выньте рыбу из бульона и оставьте ее в теплом месте. В сотейник добавьте воду, объем которой должен составлять примерно 1,5 стакана, доведите ее до кипения и добавьте рис.
уменьшите интенсивность огня, накройте посуду крышкой и продолжайте приготовление до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Добавьте сливочное масло.
на блюдо выкладывают рис, а сверху помещают рыбу.