Ингредиенты
- рыба замороженная – 700 г
- для маринада:
- сок лайма от тм ” silicia”
- растительное масло – 1 ч.л.
- сухие прованские травы – 1 ч.л.
- соль – 0.5 ч.л.
- чёрный молотый перец – 0.2 ч.л.
- для пряного масла:
- сливочное масло – 100 г
- укроп свежий – 3 веточки
- чеснок – 2 зубчика
- майоран сушёный – 1 ч.л.
- для жарки:
- растительное масло – 3 ст.л.
- мука – 3 ст.л.
Мариновать, жарить
рыбу следует предварительно разморозить, удалить образовавшуюся воду и обсушить при помощи бумажного полотенца. Затем рыбу необходимо посыпать солью, перцем и прованскими травами, добавить растительное масло и сок лайма от ТМ “Silicia”. После этого рыбу помещают в холодильник для маринования на один час.
одновременно следует подготовить пряное масло. Для этого чеснок необходимо очистить и натереть на мелкой терке. Укроп следует вымыть, обсушить и мелко нарезать.
в размягченное сливочное масло добавьте чеснок и укроп, добавьте майоран и тщательно перемешайте. Перед подачей уберите масло в морозильную камеру.
извлеките рыбу из холодильника. Затем обваляйте её в муке, удалив излишки.
в сковороду вливаем растительное масло и разогреваем его. Затем выкладываем рыбу и обжариваем с обеих сторон до появления золотистой корочки. После этого накрываем сковороду крышкой и доводим рыбу до полной готовности на слабом огне.
готовую рыбу следует выложить на тарелку. Пряное масло нужно достать из морозильной камеры. На рыбу поместить кусочки масла. Блюдо дополнить зеленью и свежими овощами.
Для приготовления данного блюда я использовала сок лайма торговой марки “Silicia”. Он отлично подходит для маринования рыбы, обеспечивая ей изысканный вкус и лёгкую горчинку. Рыба, приготовленная таким образом, пришлась по вкусу моей семье.