Рыбное филе следует нарезать на крупные куски. В списке ингредиентов указан вес рыбы после разморозки, в моём случае это были тиляпия и треска. Затем нужно залить рыбу соком лимона, посолить, приправить и дать настояться.

Нарежьте лук тонкими кольцами. Слегка обжарьте на растительном масле. Я добавляю чайную ложку сахарного песка. В конце обжаривания добавьте цедру.

Сыр необходимо натереть на крупной терке. Рекомендуется использовать сорта, такие как «Швейцарский» или «Советский», поскольку они обладают хорошей плавкостью и не образуют тянущуюся структуру.

Сметану, горчицу, сыр и икру следует тщательно перемешать. В качестве икры я использовал треску, но можно взять минтая, окуня и другие виды рыбы, главное – чтобы икра была мелкой.

Необходимо добавить сливки. Их количество может варьироваться в зависимости от консистенции сметаны. Важно, чтобы получившаяся масса была легко распределяемой и не слишком водянистой. Соль в рецепт не входила.

Форму для выпечки нежно смазать маслом. Кусочки рыбы выложить в один слой. Лук равномерно распределить по рыбе. Сверху посыпать сырной массой.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.