Ингредиенты
- рыба(хек, минтай или лимонелла) около 1 кг
- лук репка 2 шт
- морковь свежая 1 шт
- овощная смесь замороженная (горошек,стручковая фасоль, цветная капуста и т.д.) 200 гр
- маслины 100 гр
- майонез 4 ст.л
- сыр твердых сортов 100 гр
- соль, смесь перцев, черный перец
- растительное масло для жарки овощей.
Проводили гостей, подчищаем холодильник.
Минтай промывают, очищают и нарезают на куски.
В чашку помещаем рыбу, добавляем майонез, кубики сыра и смесь перцев, а затем отставляем в сторону.
Крупно нарезаем лук, трем морковь на терке и обжариваем все на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
После этого добавляем замороженную овощную смесь, добавляем перец и готовим 5 минут, затем убираем с огня.
Овощи помещаем в жаропрочную посуду, затем выкладываем рыбу и поливаем небольшим количеством соуса, приготовленного на рыбе.
Сверху посыпают нарезанными маслинами (или оливками).
Отправляем в духовку на 20 -30 мин.