В емкость объемом четыре с половиной литра переливаем молоко, помещаем на плиту и доводим до кипения.

Предварительно разогреваем духовку до температуры от 120 до 150 градусов Цельсия и отправляем молоко томиться минимум на четыре часа.

По истечении указанного времени необходимо процедить молоко, ввести сметану, тщательно перемешать, распределить по банкам – я использую четыре емкости объемом по поллитра, закрыть их крышками.

Затем плотно укутываем банки и помещаем в теплое место на ночь.

После приготовления напиток помещают в холодильную камеру на период от одного до двух часов с целью его охлаждения.

Ряженка ГОТОВА!