Ингредиенты
- скумбрия – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- соус терияки – 1 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- французская горчица в зернах – 1 ч.л.
- растительное масло – 1 ст.л. + для смазывания формы
- соль
с головы, хвоста и плавников скумбрию необходимо очистить.
Разрежьте брюшко, извлеките внутренности и удалите черные пленки(!).
Тщательно промываем рыбку.
Выполняем продольные надрезы по ходу позвоночника, не повреждая спинной части, извлекаем позвоночник и кости.
2. Приготовим маринад.
Соединяем терияки, соевый соус, лимонный сок и горчицу.
Смазываем рыбку.
Оставляем на 1-2 часа.
лук нарезают кубиками, морковь натирают на крупной терке, затем обжаривают на растительном масле, добавляя соль по вкусу, до появления золотистого цвета.
начинку распределяем по рыбе и формируем рулет.
аккуратно выкладываем рулетики в форму, смазанную маслом.
Заворачиваем в фольгу и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
6. Подаем к столу. Приятного аппетита!