Я получил действительно превосходный кусок говядины.

Немного от плёночек его освободила.

Взяла форму для запекания.

Обмазала её подсолнечным маслом.

Я очистила два черешка сельдерея от грубой кожицы.

На дно кастрюли были помещены овощи, нарезанные различными способами: репчатый лук, морковь и сельдерей.

Мясо посолила и поперчила со всех сторон, используя свежемолотый чёрный перец.

Выложила на овощи.

Поставила форму в духовку, выставив Т-200 С.

Через полчаса выпекания температура была снижена до 160 градусов Цельсия.

Запекала ещё 30 минут.

Готовое блюдо извлекла из духовки и смазала его сливочным маслом.

Мясо и овощи выделили сок.

Поставила ещё в духовку при Т-160 С на 15 минут.

Для достижения желаемой степени прожарки ростбифа, оставьте его в духовке, которая уже выключена, ещё на 15 минут.

Я люблю ростбиф с кровью.

Прислушивайтесь к своей духовке и руководствуйтесь собственными предпочтениями.

Приготовленный ростбиф отличается сочностью и, безусловно, восхитительным вкусом.

Ростбиф подаётся с запечёнными овощами, с добавлением выделившегося сока.