Помидоры необходимо промыть под проточной водой.

Чтобы облегчить измельчение помидоров в соковыжималке или блендере, разрежьте их пополам или на четвертинки.

Если в вашем распоряжении соковыжималка, пропустите через неё нарезанные помидоры.

После этого вы получите томатный сок с мякотью.

Используя блендер, измельчите помидоры до состояния однородной массы, после чего процедите получившуюся смесь через сито или марлю для удаления семян и кожуры.

Полученный сок следует перелить в кастрюлю и установить на средний огонь.

Доведите до кипения, периодически помешивая.

Добавьте соль и сахар по вкусу.

Для придания блюду более выраженной кислинки используйте лимонный сок.

Чтобы сок приобрел более густую консистенцию и насыщенный вкус, варите его на слабом огне примерно 10 минут.

Для длительного хранения сока рекомендуется разлить его в стерилизованные банки горячим и закатать крышками.

Чтобы обеспечить дополнительную стерилизацию, поместите плотно закрытые банки в большую кастрюлю с горячей водой и прокипятите их в течение 15-20 минут.

Дождитесь, пока сок остынет до комнатной температуры.

Готовый томатный сок рекомендуется хранить в холодильнике не дольше семи дней.

Консервированные продукты следует хранить в прохладном, темном месте на протяжении года.

Приятного аппетита!