Ингредиенты
- молоко – 500 мл
- яйца куриные – 2 шт.
- мука пшеничная – примерно 200 г (точную массу устанавливайте, ориентируясь на консистенцию теста)
- сахар – 1 ст.л.
- щепотка соли
- растительное масло – 2 ст.л. + немного для смазывания сковороды
Яйца необходимо взбить венчиком или миксером до получения однородной массы.
Добавьте сахар и соль, перемешайте.
Постепенно добавляйте молоко, не прекращая взбивать.
Постепенно добавляйте муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки.
Текстура должна быть подобна консистенции жидкой сметаны.
Добавьте растительное масло в тесто и тщательно вымесите.
Дайте тесту постоять около 15 минут.
Перед началом жарки сковороду необходимо хорошо прогреть и немного смазать маслом.
Выкладывайте небольшое количество теста, формируя тонкий слой, и распределяйте его равномерно по всей площади сковороды.
Выпекайте блины с каждой стороны до появления золотистой корочки.