В качестве основы для этого блюда я беру телячьи ребра.

Можете заменить их на говяжьи.

прежде всего, я замачиваю ребрышки в соленой воде.

Я использую 1 литр воды, добавляю в нее 1 столовую ложку соли и тщательно перемешиваю, чтобы соль полностью растворилась.

Ребра помещаю в емкость, заливаю соленой водой, накрываю крышкой и оставляю мариноваться на 2-3 часа.

после этого я сливаю воду и обсушиваю ребрышки с помощью бумажных полотенец.

я соединяю специи: сушеный чеснок в порошке, тимьян, паприку и острый перец чили.

В качестве альтернативы чили можно использовать молотый черный перец.

в эту ароматную смесь я добавляю растопленное сливочное масло, соевый соус и столовую ложку жидкого меда.

ребра покрываю ароматной смесью.

Смесью аккуратно распределяю средство по всей площади ребрышек.

Контейнер необходимо закрыть крышкой как минимум на полчаса, а оптимальное время ожидания – один час.

я обжариваю картофель на сковороде до золотистой корочки, прежде чем отправить его в духовку.

Мои близкие предпочитают, чтобы картофель был предварительно обжаренным, так как это позволяет ему сохранить форму при запекании и не распадаться.

Обжаривать или нет – решение за вами.

обжаренную картошку выкладываю на противень, предварительно застеленный листом фольги.

Я всегда ее немного подсаливаю.

над этим размещаю ароматные ребрышки, щедро поливая их маринадом.

Небольшую часть маринада я откладываю для дальнейшего использования, разбавляю водой и поливаю ребра в процессе приготовления.

ребра запекаются в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение полутора часов.

В процессе приготовления я переворачиваю их всего один или два раза, при этом поливаю маринадом, разбавленным водой.

рекомендуется оставить готовые ребрышки на 15 минут в закрытой духовке.

Приятного аппетита всем! С наступающими праздниками!