Попробуйте изысканное блюдо – раков в пиве с добавлением укропа и сливочного масла по-ростовски! Для его создания используются отборные донские раки, качественное пиво, свежий укроп и натуральное сливочное масло.

Продукты

• донские раки среднего размера 32 шт.
• пиво дон 2 литра.можно еще для подачи. ))
• укроп 1 большой пучок.
• сливочное масло 100 г
• перец горошком 5-7 шт.
• соль морская 1,5-2 ст.л.
• молоко 1 литр для подготовки.

Пошаговый способ приготовления

Во-первых.

Каким образом транспортировать раков из Ростова-на-Дону до Москвы? Используйте ведро, положите внутрь бутылку со льдом и накройте влажной тканью.

Во-вторых.

Какие действия предпринять перед приготовлением, чтобы обеспечить максимальную сочность раков? Тщательно промойте их под струей воды, а после погрузите на полчаса в молоко или воду, смешанную с густой сметаной.

В-третьих.

Как правильно варить раков для достижения наилучшего вкуса? В емкость налейте два литра светлого пива невысокой крепости и доведите его объемом одним литром воды.

В воду добавьте перец горошком, укроп, соль по вкусу и сливочное масло.

Необходимо нагреть воду с пивом и приправами до точки кипения, после чего поместить в нее раков.

Варить на слабом огне 10-15 минут.

Далее следует оставить морепродукты настаиваться в этом растворе еще на протяжении 15-20 минут. Подавать их нужно только горячими.

За это время найдется возможность охладить напиток и пригласить всех к трапезе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!