Банан очищаю от кожуры и поломав на части измельчаю в блендере.

В миску отправляю пачку обезжиренного творога, 1 яйцо, ванилин, щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя и банановое пюре.

Перемешиваю.

Форму застилаю пергаментом и вливаю нашу массу.

Ставлю в духовку на 30 минут, темп 180 гр.

Готовую запеканку извлекаю из формы, аккуратно убираю пергамент, и нарезаю на порционные кусочки.

Подаю со сметаной и сезонными ягодами — сегодня у меня будет черешня.

Вы будете приятно удивлены вкусом этой запеканки — без грамма муки и сахара она получается даже вкуснее, чем множество традиционных вариантов.

Кушайте вкусно, заботьтесь о своем здоровье!