Какао смешивается с горячей водой до образования пастообразной массы.

В случае недостатка жидкости допускается добавление небольшого количества молока, взятого из общего запаса.

Дайте массе остыть, она потребуется нам позже.

Соединяем сахарную пудру и размягченное сливочное масло и взбиваем до воздушной консистенции.

Яйцо и молоко добавляйте по очереди, тщательно перемешивая.

В муку вводят разрыхлитель, соду и соль.

Добавляем к остальным компонентам и тщательно перемешиваем.

В завершение добавляют сваренное какао и снова тщательно перемешивают до получения однородной массы.

Аккуратно выкладываем тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, используя кондитерский мешок или обычную столовую ложку.

Выпекаем при 180 градусах 8-10 мину.

Для приготовления крема сливочное масло мягкой консистенции взбивается с сахарной пудрой, затем добавляется холодный сливочный сыр небольшими порциями, по одной ложке, с тщательным перемешиванием после каждого добавления.

На остывший бисквит выкладываем крем и накрываем его второй его частью.

Даем пропитаться в холодильнике 2-3 часа.

Из этого количества получается 12-14 пирожных.