Ингредиенты
- для теста:
- кефир – 1 ст.
- мука пшеничная – 3 ст.
- масло растительное – 4 ст.л.
- дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- для начинки:
- капуста – 300 г.
- лук репчатый -1/2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- масло растительное – 2-3 ст.л.
- соль –
- для смазывания:
- молоко – 4 ст.л.
В тёплый кефир следует добавить соль, сахар и растительное масло.
Перемешать.
Добавьте просеянную муку и вымесите тесто.
Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-35 минут.
Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки.
Яйца следует отварить до готовности, затем поместить в холодную воду для остужения.
Капусту нашинковать.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Капусту выложили на разогретую сковороду с растительным маслом и потушили до полуготовности, затем посолили и довели до готовности на слабом огне.
Снимите капусту с плиты, переложите в другую емкость и дайте ей остыть.
В остывшую капусту следует добавить нарезанные яйца и перемешать.
Начинка готова.
Необходимо разделить подготовленное тесто на небольшие фрагменты, сформировать из них шарики и дать им постоять в течение пяти минут.
Равномерно распределите каждый шарик теста в виде кружочков, на каждый кружочек выложите 1,5-2 столовые ложки начинки и сформируйте пирожки треугольной формы.
Дать подойти минут 20.
Смазать молоком.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут.
Приятного аппетита.