Рекомендуется приготовить печенье “арбузики”, используя пшеничную муку, масло хорошего качества, сахарный песок и какао-порошок. Для насыщенного вкуса и привлекательного оттенка в состав можно включить свекольный сок и шпинат.

Продукты

• мука – 300 г
• сливочное масло – 200 г
• сахар – 150 г
• яичные желтки – 2 шт.
• соль – щепотка
• ванилин
• шоколад
• сок свёклы
• шпинат

Пошаговый способ приготовления

Необходимо просеять мучное сырье, затем соединить его с сахаром, ванильным экстрактом, щепоткой соли, двумя яичными желтками и размягченным маслом.

Получившееся тесто должно быть эластичным. Разделите массу на две неравные части.

Натуральные красители для выпечки я создала сама: использовала свеклу и шпинат.

Чтобы получить сок, необходимо натереть свекольную массу и отжать ее через несколько слоев марли.

Небольшое количество шпината следует измельчить в кухонном комбайне, добавив немного жидкости – около столовой ложки.

В одну порцию теста следует добавить свекольный экстракт, а во вторую – измельченный шпинат.

Формировать зеленую основу для печенья нужно на листе бумаги для выпечки, придав ей форму прямоугольника.

Смешанное красное тесто сформировать в цилиндр и обернуть зеленым тестом.

Завернуть полученный рулет в лист бумаги для выпечки и поместить в морозильную камеру на час или полтора.

Разогреть духовку до 180-190 градусов.

После заморозки извлечь заготовку теста и аккуратно разрезать ее острым ножом на диски толщиной около одного сантиметра.

Выложить будущие печенья на противень, покрытый пергаментной бумагой, и украсить их шоколадной крошкой.

Выпекать изделие в уже нагретой печи около десяти–двенадцати минут.

Печенье “Арбузики” готово.

Приятного аппетита!