.Приготовить заварной крем:

•в сотейнике соедините 200 мл молока, корицу, цедру и ваниль, затем поставьте на огонь

•соедините 100 мл молока и муку, тщательно перемешайте до получения однородной массы

•соединить молочно-мучную смесь с ароматизированным молоком

•постоянно помешивая, довести крем до кипения и загустения на слабом огне

•перелить крем в глубокую миску

•в отдельной кастрюле соедините сахар и воду

•доведите сироп до кипения, после чего проварите его в течение 1-2 минут

•готовый сироп следует убрать с огня и немедленно добавить в крем, тщательно перемешав

•дайте крему немного остыть

•в остывший крем следует добавить желтки, после чего необходимо тщательно перемешать

•процедите приготовленный крем через сито

.Необходимо подготовить формы для кексов, смазав их маслом

.Сформировать основы пирожных:

•припылить мукой рабочую поверхность

•раскатайте тесто в прямоугольный пласт и выложите на рабочую поверхность

•свернуть тесто в рулетик

•разрезать рулетик на 12-13 частей

•положите каждый элемент срезом вниз, а сверху прижмите рукой (в результате должна получиться круглая заготовка)

•заготовки следует распределить по формам и руками придать бортикам форму корзинок

.Разлить крем по заготовкам пирожных

.Выпекайте десерт в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут

.Десерт можно сервировать как горячим, так и холодным

.Перед подачей рекомендуется посыпать смесью сахарной пудры и корицы или декорировать свежими ягодами/фруктами и миндальной стружкой