Ингредиенты
- мука пшеничная – 700 г
- дрожжи свежие – 40 г
- молоко – 200 мл.
- сахар – 200 г
- соль – 1/2 ч.л
- яйца куриные – 7 шт.
- сливочное масло – 120 г
- ванильный сахар – 1 пачка
- цедра апельсина – 1 шт.
- изюм – 100 г
- миндаль – 100 г
- ягоды годжи – 1 ст.л
- сахарная глазурь – 1 пач.
- кондитерская посыпка – 1 пач.
Дрожжи для опары следует растворить в 100 мл теплого молока, добавить 1 столовую ложку сахара, соль и 300 г муки, после чего замесить тесто. Затем поместите его в теплое место на 1 час.
Яичные желтки взбейте венчиком вместе с оставшимся сахаром.
Сливочное масло нужно растопить, яичные белки взбивать до устойчивых пиков.
Оставшееся молоко, желтковую смесь, взбитые белки, теплое масло, ванильный сахар и муку следует добавить в опару.
Необходимо хорошо вымесить и поместить в теплое место для расстойки.
Чтобы изюм был готов к использованию, его необходимо промыть и тщательно просушить, разложив на бумажном полотенце.
Миндаль крупно порубить.
В тесто, испеченное ранее, следует добавить изюм, ягоды годжи и апельсиновую цедру, после чего все ингредиенты нужно перемешать.
Накрыть полотенцем и дать подняться еще раз.
Затем разделить на 2 части.
Заплетите косичку, расположите ее на противне, оставив отверстие в центре, и дайте тесту немного подойти.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа, на 30-й минуте накройте верхнюю часть фольгой.
Остудите изделие, затем покройте сахарной глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!