Ингредиенты
- тесто:
- мука – 140 г
- вода – 80 мл.
- сухие дрожжи – 3 г
- растительное масло – 1 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 0.5 ч.л.
- начинка:
- помидоры – 2 шт.
- кабачки – 0.5 шт.
- баклажаны – 2 шт.
- томатный соус – 4 ст.л.
- сыр – 50 г
- сушёный тимьян – 1 ч.л.
- соль – 1 щепотка
- чёрный молотый перец – 1 щепотка
- растительное масло – 3 ст.л.
- зелень для подачи
в тёплую воду следует добавить дрожжи, тщательно перемешать и дать им активироваться.
2. После того как дрожжевая смесь поднимется, в нее ввести сахар, соль и растительное масло, хорошо вымешивая.
3. В тесто постепенно добавлять просеянную муку, замешивая эластичное изделие.
4. Сформировать из теста круглую заготовку, накрыть ее кухонным полотенцем и оставить в теплом месте примерно на тридцать минут для расстойки.
5. Баклажаны (у меня имеется сорт с белой кожурой) следует промыть, промокнуть полотенцем, обрезать плодоножки и затем нашинковать тонкими кольцами.
6. Поверхность жарочной сковороды необходимо смазать растительным маслом. Затем кружочки баклажанов поджаривают с каждой стороны до готовности.
7. Кабачок промывается, обсушивается и нарезается кольцами такой же толщины, как и баклажан.
8. Поджарить кружочки цуккини на гриле с обеих сторон до появления аппетитной корочки.
9. Подошедшее тесто для пиццы обмять.
тесто необходимо раскатать. У меня получился круг диаметром 29 см. Форму следует смазать маслом и выложить в неё тесто. Также тесто можно раскатать и сразу выложить на противень.
11. Равномерно распределить томатную пасту по поверхности теста, оставляя свободным бордюр шириной 1,5–2 сантиметра. Разложить обжаренные овощные кружочки, слегка приправить солью и перцем.
помидоры необходимо вымыть, просушить и нарезать тонкими кружками. Затем выложить их поверх овощей и посыпать сушёным тимьяном.
натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте им пиццу. Поместите форму с пиццей в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15–20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
14. Готовую пиццу достать из духовки.
15. Готовую выпечку необходимо разместить на столе. Украсить измельченной растительностью. Нарежьте изделие на отдельные части. Желаю вам приятного приема пищи!