Ингредиенты
- рыба любая, филе (у меня филе минтая в брикетах) – 180 г
- соль – 2 щепотки
- перец чёрный (опционально) – 1 щепотка
- сок лимонный – 0,5 ст.л.
- масло оливковое (любое) – 0,5 ст.л.
- яйцо куриное с 0 – 1 шт.
- сливки 10% – 20 мл.
- перец болгарский – 20 г
- стручковая фасоль – 10 г
- кабачок или цукини – 20 г
- рис отварной для подачи
Диетическое рыбное блюдо, приготовленное из филе минтая в яично-овощной заливке.
Разморозила брикетики филе минтая и у меня получилось – 180 г. Взяла форму 11Х17 см.
Обмазала её половиной масла.
Выложила кусочки в форму, присолила совсем чуть-чуть, поперчила (если есть будут дети совсем маленькие, то не перчите), полила соком лимонным и сверху ещё – половиной масла.
Поставила в духовку на 10 минут при т-180 С.
Мне нужно, чтобы минтай схватился.
Можно даже немного его подрумянить.
Овощи режем мелким кубиком.
Готовим заливку.
В кружке смешала яйцо со сливками, немного присолила.
Добавила порезанные овощи.
Размешала.
Вынула рыбу из духовки.
Я не румянила её.
Равномерно залила рыбу по всей площади формы.
Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С.
Мне этого времени хватило, чтобы омлет схватился и был красивый.
Ориентируйтесь по своей духовке.
У меня эл. шкаф на 18 л с элементами снизу и сверху.
Печёт очень быстро.
Рыбный омлет готовый.
Я добавила к омлету ещё немного отварного риса при подаче.