Создайте вкусные оладьи “Ясно солнышко” к Масленице в 2023 году! Вам понадобятся кефир, яйца, сахар и небольшое количество соли. Для придания особого запаха добавьте апельсиновую цедру и шафран!

Продукты

• кефир – 1 ст.
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• сахар – 3 ч.л.
• мука пшеничная – 1, 25 ст.
• масло растительное – 1 ст.л.
• цедра апельсиновая – 1 ч.л.
• шафран – щепотка
• какао – 2 ч.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• растительное масло – для обжарки блинов

Пошаговый способ приготовления

Все компоненты необходимо подготовить заранее; важно, чтобы они были не холодными, а комнатной температуры.

Яйцо разделить на желток и белок.

Отделите желток от белка и взбейте его с солью и сахаром до получения однородной консистенции.

Влить кефир, размешать.

Аккуратно вмешайте просеянную муку вместе с разрыхлителем в полученное тесто, тщательно перемешивая.

Из общего количества теста отложить пару столовых ложек, смешать их с какао-порошком до получения однородной консистенции.

Полученное темное тесто перенести в кондитерский мешок с насадкой.

Ввести апельсиновую цедру и небольшое количество шафрана, тщательно перемешать ингредиенты.

Аккуратно вмешивать взбитые белки во светлую массу до равномерного распределения.

Начинайте приготовление блинов, выкладывая тесто на сковороду, предварительно промазанную маслом.

Тесто выкладывать столовой ложкой.

Когда одна сторона немного поджарится, используйте кондитерский мешок для создания узоров в виде “солнца” поверх оладий.

Переверните изделия и доведите их обжарку с противоположной стороны до полной готовности.

Подавать с вареньем, со сметаной.

Я подавала с протертой с сахаром фейхоа.

Приятного аппетита!