Ингредиенты
- молоко комнатной температуры — 250 мл
- яйцо куриное — 1 шт.
- мука пшеничная просеянная — около 2 ст.
- сахар — 1 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- зелёный лук — небольшой пучок
- растительное масло для жарки
Для приготовления блюда молоко рекомендуется использовать комнатной температуры, а яйца желательно извлечь из холодильника заблаговременно.
Для того чтобы оладьи были более пышными, просейте муку.
Для приготовления теста яйцо взбивается с сахаром и солью.
Вливаем тёплое молоко и тщательно перемешиваем.
Муку добавляйте постепенно, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
После этого в тесто добавляют разрыхлитель и снова тщательно перемешивают.
Зелёный лук нарезаем тонкими полосками и вводим в тесто.
Аккуратно перемешайте, чтобы не потерять свежесть лука.
На сухую сковороду налейте небольшое количество растительного масла и разогрейте.
Небольшие порции теста следует выкладывать на горячую поверхность с помощью ложки.
Выпекайте оладьи на умеренном огне около 2–3 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
Испечённые оладьи характеризуются упругой структурой внутри и аппетитной золотистой корочкой снаружи.
