Козью ножку натираем чесноком (используем половину головки) в произвольном порядке с обеих сторон.

Натираем солью и черным перцем.

Одну половину чеснока натираем на мелкой терке и смешиваем с горчицей.

Ножку следует покрыть этой смесью с обеих сторон.

Ножку оборачиваем пищевой пленкой или помещаем в пакет, затем убираем в холодильник на одни сутки.

Через сутки мяту заливают кипятком: на 250 мл воды берут 50 г сухой мяты.

Ножку выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и помещаем в разогретую до 160°C духовку на 2,5-3,5 часа.

Время приготовления зависит от количества мяса. Следует учитывать, что баранья нога готовится быстрее, чем козья.

Ножку следует переворачивать и поливать мятой каждые 20-30 минут.

По мере завершения запекания рекомендуется поливать мясо образовавшимся соусом, выделяющимся в процессе приготовления.

После приготовления мяса его следует полить пивом и вернуть в духовку еще на 10 минут!

Приятного аппетита!