Ингредиенты
- белокочанная капуста – 60 г
- яблоко зеленое – 50 г
- редис – 20 г
- бекон варено-копченый – 40 г
- эстрагон – 2 г
- петрушка – 2 г
- лесной орех – 25 г
- для заправки:
- яблочный уксус – 1 ст.л.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- дижонская зернистая горчица – 1 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
Приготовьте заправку, смешав все компоненты.
Капусту тонко нашинкуйте соломкой.
Разрежьте яблоко на четыре части, предварительно удалив сердцевину.
Затем нарежьте яблоко пластинками.
Редис нарежьте тонкими кружочками.
Заправьте капусту и яблоко отдельно друг от друга.
Чтобы капуста стала мягче и отдала сок, помните ее руками.
Обжарьте полоски бекона на сухой сковороде до образования хрустящей корочки.
Положите бекон на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Обжарьте лесной орех на этой сковороде, а затем измельчите его.
Соедините яблоко и капусту, добавьте часть измельченного ореха и немного нарезанного бекона.
Переложите салат в салатник, декорируйте его кусочками бекона, орехами и зеленью.