Ингредиенты
- тыква – 500 г
- лимонный сок – 1 ст.л.
- корица – ½ ч.л.
- изюм – 2 ст.л.
- мука – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- манка – 1 ст.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- оливковое масло – 1 ст.л.
- орехи грецкие – 5-6 ст.л.
- сливочное масло – 80 г
Приготовим начинку.
Тыкву разрезают, очищают и натирают на мелкой терке.
Отправляем тыкву в миску.
В рецепт добавляют одну столовую ложку лимонного сока, половину чайной ложки корицы и два столовые ложки промытого и просушенного изюма.
Перемешиваем.
Начинка готова, делим её на две части.
Приготовим тесто.
Для приготовления потребуется один стакан муки, один стакан сахара и один стакан манной крупы.
В тесто добавляют одну чайную ложку разрыхлителя, одну чайную ложку ванильного сахара и четверть чайной ложки соли.
Всё хорошенько перемешиваем.
Подготовленные сухие ингредиенты мысленно разделяют на три равные части.
Для подготовки формы к выпечке используйте одну столовую ложку оливкового масла.
Начинаем с того, что распределяем по форме первый слой, состоящий из трети подготовленной смеси из муки, сахара и манки, стараясь сделать его равномерным.
Затем распределяем половину приготовленной тыквенной начинки по поверхности.
Для приготовления потребуется пять или шесть грецких орехов.
Чтобы они приобрели золотистый цвет, их следует обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минуты.
Мелко нарезаем грецкие орехи.
На начинку высыпаем треть от общего количества грецких орехов.
Вторую партию сухих ингредиентов выкладываем сверху.
Аккуратно укладываем верхнюю часть тыквы, обеспечивая равномерное распределение.
Снова грецкие орехи.
Теперь необходимо использовать оставшуюся часть сухой смеси.
Посыпаем оставшимися орехами.
Затем на верхний слой выкладывают 80 граммов сливочного масла, которое ранее было охлаждено в морозильной камере в течение получаса.
Равномерно распределяем масло по пирогу.
Выпекаем пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Готовность пирога определяют с помощью зубочистки: при проверке она должна оставаться сухой.
Оставляем его остыть на полчаса – час.
Насыпной пирог с тыквой готов, можно подавать на стол.
Приятного аппетита!