Мясо, приготовленное в термосе, получается просто великолепным. Процесс приготовления очень прост и не сложен, а результат всегда гарантирован. Даже самая жесткая говядина, приготовленная таким образом, приобретает бесподобный вкус, становится нежной и мягкой.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды. Добавляем 65 граммов соли и 25 граммов сахара. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем добавляем приправы – я использую продукцию фирмы Kamis, так как мне нравится их вкус и аромат. Добавляем 2 лавровых листа, 1 чайную ложку смеси перцев и немного душистого перца. Также добавляем головку чеснока, разделенную на дольки, вместе с шелухой.

Сначала доводим до кипения и варим 5 минут, затем опускаем в бульон филе мяса весом 1 кг. Сегодня я готовлю свиную вырезку.

Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и варим 20-25 минут. После этого мясо вынимаем из бульона и тщательно укутываем покрывалом, я дополнительно прикрываю курткой, чем лучше укутать, тем лучше. Оставляем его так на 12 часов. Я обычно готовлю мясо с вечера. Прошло 12 часов, извлекаем его из бульона и даем мясу полностью остыть.

Приятного аппетита!