Подготовить все ингредиенты.

Промойте мясо и промокните его бумажным полотенцем. Затем нарежьте на куски, немного превышающие размер грецкого ореха.

Выбор мяса остается за вами, ориентируйтесь на свои предпочтения.

У меня свиная лопатка.

Обжарьте мясо на среднем огне в глубокой сковороде с растительным маслом, периодически помешивая, пока оно не покроется корочкой со всех сторон.

Стремись к тому, чтобы переворачивать его как можно реже, чтобы мясо хорошо обжарилось и не выделяло избыток жидкости.

Накройте крышкой и продолжайте тушить около 30 минут.

Пока мясо тушится под крышкой, можно заняться овощами.

Мякоть тыквы нарезать кубиками.

В качестве альтернативы тыкве можно использовать морковь или батат.

Чеснок очистить и нарезать пластинами.

Я оставила шпинат размораживаться при комнатной температуре.

Если нет свежего шпината, его можно заменить другой листовой зеленью, такой как корн, зеленый базилик или щавель.

Чем хорош этот рецепт?

Тем, что булгур отдельно готовить не нужно.

После промывки и удаления излишков жидкости, добавьте к мясу.

В ту же сковороду следует добавить тыкву, чеснок и шпинат.

Посолить и поперчить по вкусу.

Использовано 1 чайная ложка соли и половина чайной ложки черного перца.

Добавить кипятка.

Для приготовления необходимо использовать от 1,5 до 2 литров воды на каждый килограмм булгура.

Тщательно перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального значения.

Приготовление занимает около 15 минут, пока булгур не станет мягким.

По необходимости добавить воды.

Добавьте сливочное масло в конце и тщательно перемешайте.

Ароматное и питательное блюдо из мяса с овощами и булгуром уже готово к подаче.

Блюдо похоже на плов внешне, однако его вкус отличается, поскольку булгур и рис имеют разный вкус.

Рекомендуется подавать на стол горячим, можно дополнить, к примеру, салатом из свежих овощей.

Надеюсь, рецепт был полезен.

Приятного аппетита.