Мясное блюдо “горе луковое” можно запечь в духовке или приготовить на гриле! Для получения яркого вкуса используйте свинину, репчатый лук, помидоры, соль, перец и кориандр.

Продукты

• мясо любое (у меня свинина) – 1,5 кг.
• лук репчатый – 5 шт. достаточно крупный
• помидоры – 2 шт. тоже крупные
• соль
• перец
• черный молотый перец
• свежемолотый кориандр

Пошаговый способ приготовления

Неважно какое мясо вы выбрали (в моем случае это свинина), его необходимо разделить на порционные куски, как для приготовления шашлыка.

Две головки лука вместе с помидорами следует измельчить в блендере до получения однородной кашицы.

Остальные три луковицы нарежьте тонкими кольцами.

В просторную емкость выкладываю мясное изделие, всыпаю смесь из соли, свежемолотого черного перца и кориандра, а затем тщательно перемешиваю.

Ароматические добавки можно использовать по личному предпочтению.

После этого я включаю измельченный лук, прижимая его, чтобы он размягчился и выделил влагу.

И добавляю луково-помидорную смесь.

Всё хорошо перемешиваю.

Я накрываю контейнер полиэтиленовой пленкой и помещаю в прохладное место на ночь.

Затем я извлекаю содержимое и переношу мясо в пакет, предназначенный для запекания.

На поверхности упаковки проделываю несколько отверстий с помощью вилки или другого острого предмета.

Помещаю в предварительно нагретую до 180 градусов цельсия печь на период от одного часа до получаса пятнадцати минут, используя режим равномерного распределения тепла (верхний и нижний нагреватели).

Затем надрезаю пакет сверху и включаю конвекционный режим еще примерно на четверть часа для образования румяной поверхности (если это необходимо).

Общее время приготовления мясного блюда составляет полтора часа.

При использовании говядины или баранины, потребуется более длительное приготовление.

Поданное к столу мясо следует подавать в горячем виде с добавлением свежих овощей и трав.