Ингредиенты
- мясо филе – 700 г
- аджика – 2 ч.л.
- сметана – 1 ст.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- луковица – 1 шт.
- соль – 1 ч.л.
- черный перец
- картофель – 2-3 шт.
У меня имеется свинина филе весом 700 грамм, которую я нарезаю на длинные, тонкие пластинки толщиной около 4-5 миллиметров.
В миску кладем луковицу, нарезаем ее тонкими полукольцами и добавляем к мясу. Добавляем аджику – 2 чайные ложки, у меня она не острая. Соль добавляем – 1 чайная ложка без горки. Затем кладем 1 столовую ложку сметаны и 1 столовую ложку растительного масла и тщательно перемешиваем, после чего оставляем на 30-60 минут, чтобы мясо замариновалось.
Картофель, взяв 2-3 штуки среднего размера, нужно очистить и нарезать соломкой. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на плиту. После закипания варим 2-3 минуты, не дольше, а затем вынимаем.
Через час берем кусок мяса, добавляем немного лука из маринада, укладываем небольшой пучок подготовленного картофеля и сворачиваем в рулет, фиксируя его деревянной шпажкой.
Аналогичные действия повторяем со всеми остальными рулетиками. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем рулетики и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 35-40 минут.